馬鈴薯饅頭的制成比例是怎樣進(jìn)行分配的
一種食品想要獲得比較好的口感，有的時候并不能只使用一種原料或一種成分，只有使得幾種成分結(jié)合在一起，吸取了這種成分的優(yōu)點或者是那種成分的優(yōu)勢，才能夠使得這種食品具有非常好的口感，能夠在zui大的程度上吸引廣大的消費者的注意，使得廣大的消費者愿意掏出錢來去購買這一種食品。其實有很多食品都是這樣的，里面每一種成分都占有相應(yīng)的比例，只有幾種成分結(jié)合起來，才能夠使得這一種食品具有自己獨特的口感，在市場上開拓出屬于自己的銷量。當(dāng)然還可能會有另一種原因，那就是考慮到成本的因素。畢竟有的時候某一些做成食品的成分，它的成本是非常高的，有時候用它來做成相應(yīng)的食品成本可能會回收不出來。馬鈴薯饅頭這一種zui新研發(fā)出來的食品，是由幾種成分共同發(fā)酵研制出來的。 馬鈴薯饅頭雖然具有這樣的一個名稱，但是它的成分并不全部都是馬鈴薯，里面馬鈴薯全粉只占據(jù)了百分之三十的比例，剩下百分之七十為小麥粉。那么為什么會有百分之三十的比例呢？難道這百分之三十的比例有些什么樣的講究嗎？其實這樣的比例和這一種饅頭的生產(chǎn)工藝以及營養(yǎng)成分，甚至還有生產(chǎn)成本都有著很大的關(guān)系。 之所以這樣說是因為馬鈴薯饅頭本身的特點來決定的，這一種饅頭的特點是非常獨有，我一般的小麥粉饅頭是絕對不一樣的。首先在生產(chǎn)工藝上來說，馬鈴薯全粉的比例如果非常高的話，這些饅頭就很難成型并且口感也會很差、出現(xiàn)開裂的情況，正是經(jīng)過了無數(shù)次的研發(fā)的失敗，所以才選擇了一個非常適宜的比例來進(jìn)行相應(yīng)的制作，如果這個比例過高或過低，對于這一種饅頭的研發(fā)都沒有什么好處，都會出現(xiàn)一些不合時宜的情況。其次，還要考慮到馬鈴薯全粉的價格，因為這一種全粉的價格比一般的小麥粉要高的多，所以如果全部用這種全粉的話，就會出現(xiàn)成本過高的問題，這會影響著一種饅頭在市場上的銷量。
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